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鲜榨食用油受热捧 专家:有害物质难去除 隐患大

2019/05/06  浏览次数:

  近年来,“地沟油”等食用油负面事件让消费者对食用油的安全忧心忡忡。不少消费者转而购买号称“无添加、纯正”鲜榨食用油或尝试在家榨油。

  不过,专家对此并不看好,这种看起来金黄澄亮、闻起来香喷喷的鲜榨油,实际上可能暗藏安全隐患。

  家用榨油机受热捧

  10月16日上午,记者走访一些大型农贸市场发现,农贸市场中“鲜榨油”颇受欢迎。在朝阳区北苑路附近一家大型农贸市场,一家流动的现榨芝麻油摊点生意不错,不到半小时就卖了6瓶芝麻油。家住安慧里小区的林阿姨告诉记者,这里卖的芝麻油闻起来特别香,现榨现卖,还能看到油是怎么榨出来的,比较放心。

  流动现榨油摊点不固定,再加上一些消费者对流动摊点现榨原料不放心,一些人尝试在家榨油,商家也趁机推出“家用榨油机”。记者在淘宝上搜索家用榨油机,发现有2662件宝贝,价格从498元到6000多元不等,不少产品月销售都过百台。

  记者查看其产品介绍发现,这些家用榨油机多采用物理方式压榨,能压榨花生、大豆、油菜籽、芝麻、油葵、胡麻籽、山茶籽、棉籽、花椒籽、核桃仁、桐籽、蓖麻、杏仁等多种油料作物,并号称能充分保留各种油料中的有效成分不被破坏,完整保存油中活性物质,而且有效杜绝酸、碱、盐、重金属等有害物质残留,从而“保证油质清香,原汁原味”。

  购买家用榨油机的李先生告诉记者,自己加工食用油虽然麻烦,成本也高了很多,但自己榨油是原生态,原料、加工环节自己都能看到,吃得放心。

  鲜榨油或是不合格产品

  加工过程透明的鲜榨油,是否真的如一些商家所宣称的那么安全?北京理化分析测试中心主任刘清珺表示,鲜榨油俗称“毛油”或“粗油”。根据我国相关规定,这种未经过精炼的植物毛油是不能进行对外销售的,只能作为成品油原料。如果对照国家食用油标准理化指标,鲜榨油很多指标可能都不达标,属于不合格产品。

  一位购买了家用榨油机的网友在网上吐槽说,榨的油放了两天,只有上面1/3是清亮的油,下面都是浑浊的。不过榨油机的商家却有着一番自己的解释:“浑浊的这些是极细小的原料碎末,是正常现象,可以食用。这些碎末不会给健康带来任何危害。”

  食品与营养信息交流中心的专家阮光锋不认同商家解释,他表示,大肆推销家用榨油机对消费者其实是一种误导,毛油中可能存在很多杂质,很容易造成安全隐患。他介绍说,原油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物,俗称中性油。除中性油外,原油中还含有非甘油脂物质,统称杂质。原油中杂质多样,通常含有水分、机械杂质、游离脂肪酸、微量金属化合物等,同时还可能含有砷、汞、残留农药等,这样的油脂可能给健康埋下隐患,是不宜食用的。



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